OFL Supermarkt Produkt Getränkeregal hat heute von American Natural Food KeHE erfahren, dass die Top-Ten-Themen für Lebensmittel und Getränke im Jahr 2022 auf Produktinnovationen, Kauftrends der Verbraucher und Veränderungen in der Branche basieren werden.

Kulinarisches Abenteuer: der Aufstieg mediterraner und afrikanischer Aromen

Obwohl Verbraucher in traditionellen und vertrauten Geschmäckern Trost finden, ziehen unerwartete und einzigartige Geschmäcker immer mehr Verbraucher an. Im vergangenen Jahr, mit der Lockerung der Restaurantbeschränkungen und den Verbrauchern, die die kulturelle Vielfalt erkunden wollten, ist jetzt ein guter Zeitpunkt für Marken, Küchen aus der ganzen Welt zu teilen. Obwohl die mexikanische, italienische und chinesische Küche die beliebteste internationale Küche ist, beginnen jüngere Generationen wie die Generation Z (die nach 1997 geboren wurden) afrikanische und mediterrane Küche in großer Zahl zu konsumieren und die Kluft zwischen Mainstream und aufstrebenden internationalen Küchen zu verringern. Lücke.

Sprudelndes CBD funktionelles Sprudelwasser

Da die Verbraucher die Welt durch Lebensmittel bereisen möchten, sind Grapefruit, Hibiskus, Ube (ein philippinisches Dessert aus gekochtem lila Kartoffelbrei), Gurkenjoghurtsauce, eine Sauce aus Griechenland usw. neuer. Die beliebten Geschmacksrichtungen werden immer beliebter.

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Convenience geht weiter: weitere Innovationen bei Fertiggerichten

Die Epidemie hindert Verbraucher daran, zu Hause zu bleiben, was sich langfristig auf die Essgewohnheiten einiger Verbraucher auswirkt. Unter den amerikanischen Verbrauchern, die Fertiggerichte zum Kochen verwenden und sich aufgrund der Epidemie häufiger zum Mitnehmen entscheiden, planen 53 %, diese Gewohnheiten beizubehalten. Daher suchen sie nach zeitsparenden und praktischen Produkten und Snacks zum Mitnehmen.

OFL Schwerkraft-Rollenregal ist für Bequemlichkeit geboren

Flexrolle aus Kunststoff machen das Einkaufserlebnis besser, bequemer und sorgenfreier, und die Regalaufstellung ist auch technologischer.

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Boom der Lebensmitteltechnologie: Erhöhte Vielfalt an pflanzlichen Fleisch- und Zuckerersatzstoffen

In den letzten Jahren ist die Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichem Fleisch und Zuckerersatzstoffen weltweit weiter gestiegen. Experten prognostizieren, dass die Zahl neuer pflanzlicher Alternativprodukte wie verzehrfertige Fleisch- und Eiersatzprodukte im Jahr 2022 weiter zunehmen wird. Im Bereich der Zuckerersatzstoffe steigt die Nachfrage nach Allulose weiter an und erforscht mehr schwarze Technologien zur Zuckerreduzierung.

Cambya Süßstoff

Das Lebensmitteltechnologieunternehmen BT Sweet hat vor kurzem Cambya Sweetener auf den Markt gebracht, einen gebrauchsfertigen Zuckerersatz auf pflanzlicher Basis. Cambya Süßstoff wurde entwickelt, um den Zucker in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen zu reduzieren, ohne den Geschmack und andere sensorische Eigenschaften zu beeinträchtigen. Nach Angaben des Unternehmens ist kein Maskierungsmittel erforderlich, um die beste Süße zu erzielen, ohne einen Nachgeschmack zu hinterlassen.

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Werden Sie körnig: mehr frische Körner und Samen

Als eines der gesündesten Getreidearten der Welt, kombiniert mit den Vorteilen des gesundheitlichen und wirtschaftlichen Nutzens, ist Hafer einer der leistungsfähigsten pflanzlichen Rohstoffe. In den letzten Jahren wurde Hafermilch immer beliebter, und die Verbraucher haben begonnen, nach Hafer als alternative Zutaten in anderen Kategorien zu suchen, darunter gefrorene Desserts, Käse, Butter, Aufstriche und Haferprotein.

Helle Gerstenpflanzenmilch

Während die Verbraucher verrückt nach Hafer sind, sind andere innovative Getreideprodukte auf den Markt gekommen. KeHE-Experten sagen voraus, dass Gerste, Hanf, Pistazien und Buchweizen im Fokus zukünftiger Getreide- und Saatersatzstoffe stehen werden.

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Entdecken Sie die neuen Funktionen gängiger Zutaten: Pilzzutaten ziehen immer wieder die Aufmerksamkeit auf sich

Makroökonomische Probleme wie Inflation, steigende Lebensmittelpreise und Engpässe in der Lieferkette haben zu einem veränderten Verbraucherverhalten geführt, und sie hoffen, das Beste aus Nahrungsmitteln und Getränken herauszuholen. Eine der Methoden besteht darin, die funktionellen Eigenschaften üblicher täglicher Lebensmittelzutaten zu erweitern. Unter ihnen sind Pilze als übliche Zutat aufgrund ihrer hervorragenden Leistung in Bezug auf Immunität, Gehirngesundheit, Adaptogene usw sie haben begonnen, fremd zu werden Gebräuchliche Rohstoffe für neue Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel sind als funktionelle Zutat weiterhin beliebt und gelangen in die Kategorien Getränke, Kaffee, Kaffeeweißer und Snacks.

REBBL Plant Cold Brew Kaffeeserie

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Alkoholfreie Getränke: wach bleiben und weiter verkaufen

Laut Umfragedaten haben 31 % der Erwachsenen über 22 in den letzten drei Monaten weniger als einmal im Monat oder gar keinen Alkohol getrunken. Eine der treibenden Kräfte dieses Trends ist die Generation Z. 24 % der Befragten gaben an, aus gesundheitlichen Gründen nicht oft oder gar nicht im Restaurant zu trinken. Eine Vielzahl von alkoholfreien Bieren, Spirituosen und neuen Weinen kommt ständig auf den Markt. Bei der traditionellen Alkoholherstellung wird der Alkohol entfernt und der ursprüngliche Geschmack bleibt erhalten.

Ritual Zero Proof Zero Alkohol Rum

Ritual Zero Proof Zero-Alkohol-Rum simuliert den komplexen Geschmack, das Aroma und den Geschmack von Rum, die einzeln durch null Alkohol und null Kalorien ersetzt werden können. Die Flasche besteht zu 60 % aus recycelten Materialien und der Flaschenverschluss besteht vollständig aus Zuckerrohr.

Suntory alkoholfreies Bier zum Abnehmen

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Flexible vegetarische Kost und kohlenstoffarmes Wasser: eine neue Richtung der Personalisierung

Verbraucher versuchen, ihre Gesundheit proaktiver zu erhalten und gleichzeitig ihre Ernährung flexibel zu halten. Dies hat einige Verbraucher, die modische Essgewohnheiten (vegetarisch, ketogen) verfolgen, dazu veranlasst, ihre Ernährung nach ihren persönlichen Bedürfnissen zu personalisieren.

Einer Umfrage zufolge bevorzugen 36% der Verbraucher gemischte Lebensmittel pflanzlichen und tierischen Ursprungs, 22% der Verbraucher bevorzugen Lebensmittel vollständig tierischen Ursprungs und 23% der Verbraucher bevorzugen Lebensmittel vollständiger pflanzlicher Herkunft. Unter den Verbrauchern pflanzlicher Produkte sind 55 % der Verbraucher freie Esser und die anderen 45 % sind flexible Vegetarier und Veganer sowie Menschen mit eingeschränkter Allergie. Daher werden die meisten pflanzlichen Verbraucher auch gleichzeitig konsumieren. Bei tierischen Lebensmitteln kann daher die Kombination von pflanzlichem Protein und tierischem Protein ein Gleichgewicht zwischen Geschmack und Nährwert erreichen und wird von den Verbrauchern besser erkannt.

Live Real Farms Getränke

Eine neue Marke, die von Dairy Farmers of the United States entwickelt wurde. Das Unternehmen kombiniert 50 % Milch mit 50 % Hafer, Mandeln und anderen pflanzlichen Rohstoffen zu einer Vielzahl von aromatisierten Mixgetränken mit jeweils 5 Gramm Protein. Die Kalorien reichen von 70 bis 140 Kalorien.


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Getränkedisplay-Trend: Verwendung Rollenbahn aus Kunststoff

Im Ausland ist es üblich, selbstgewichtige Objektträger zur Präsentation von Getränken und Speisen zu verwenden. Man kann sagen, dass er bis zu 95 % beträgt. In China steckt es noch in den Kinderschuhen. Einige der großen Namen wie Coca-Cola, COFCO, Nongfu Spring, Master Kong usw. Es war das erste Unternehmen, das selbstgewichtige Objektträger in Display-Gefrierschränken und -regalen einführte, um eine automatische Zählung zu realisieren.